一般情况下，没有小孩冬天吃什么菜和肉“最营养”的说法，但小孩冬天吃菠菜、白萝卜和羊肉对身体比较好，能补充比较多的营养，具体分析如下：
1.菠菜：菠菜中富含胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、钙、磷及铁等人体所需的营养成分。小孩冬天适量吃菠菜，可以补充维生素，增强免疫力，还能够促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生。
2.白萝卜：白萝卜中富含维生素C、锌、芥子油和粗纤维等营养成分，具有促进消化、增进食欲等功效，小孩冬天适量吃白萝卜，能够起到消食化积的作用，在一定程度上还能缓解便秘、咳嗽等症状。
3.羊肉：羊肉味甘、性温，富含蛋白质、维生素、铁、锌等营养素，且脂肪含量较少，有温中健脾、补肾壮阳等功效。小孩冬天适量吃羊肉，可以促进血液循环，提高抗寒能力。